Es gibt Zutaten, die normalerweise weggeworfen werden, obwohl sie in einigen Regionen mit großer Sorgfalt und Geduld verarbeitet werden. Anstatt sie als Abfall zu betrachten, werden sie einem langwierigen Prozess unterzogen, durch den sie ihre Form und Verwendung ändern. Orangenschalen
Anstatt sie wegzuwerfen, schneiden die Deutschen sie in Streifen und kochen sie. Man kann sie separat essen oder dem Teig hinzufügen
