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Obwohl es in Deutschland nach wie vor als Delikatesse gilt, hat Taubenfleisch in der Küche West- und Südeuropas einen festen Platz und wird wegen seiner Zartheit, Leichtigkeit und Nährwert geschätzt. Rohe Taubenfleisch Taubenfleisch hat entgegen der lokalen Assoziationen nichts mit
Es handelt sich um eines der vergessenen Gerichte der europäischen Küche, das heute in Deutschland nur noch selten zu finden ist, obwohl es früher häufiger auf den Tischen serviert wurde, insbesondere bei Adligen und Adeligen. Dieses von uns unterschätzte und