Sie sieht aus wie eine Miniaturorange. Die unscheinbare Frucht birgt viele wertvolle gesundheitliche Eigenschaften. Sie ist nicht nur reich an Vitamin C, sondern auch an Ballaststoffen.
Sie finden sie problemlos in den größten Supermärkten Polens. Von November bis Juni lohnt es sich, nach „Mini-Orangen“ Ausschau zu halten. Es handelt sich um Kumquats, unscheinbare Früchte, die voller gesundheitsfördernder Eigenschaften stecken. Warum sollten Sie sie probieren? Dafür gibt es mindestens mehrere Gründe.
Kumquat: Was ist das für eine Frucht?
Kumquats stammen ursprünglich aus China, werden aber auch in Nord- und Südamerika angebaut. Sie werden auch auf der griechischen Insel Korfu angebaut. Aufgrund ihres Aussehens wurden sie als „goldene Orangen” bezeichnet. Kumquats sind in Polen nicht besonders beliebt, aber sie sind nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern vor allem wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften interessant.
Die Frucht besteht zu mehr als 80 % aus Wasser. Sie enthält Vitamin C und Ballaststoffe (100 g Frucht enthalten 6,5 g Ballaststoffe). Kumquats enthalten außerdem Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Kalium und Magnesium. Die Frucht hat einen niedrigen glykämischen Index von 35 und liefert pro 100 g etwa 70 kcal.
Kumquats können ganz gegessen werden – die Schale ist sehr süß, während das Fruchtfleisch eher herb und leicht säuerlich schmeckt. Die darin enthaltenen Kerne haben einen bitteren Geschmack.
Wie wirkt sich Kumquat auf den Körper aus?
Kumquats sind eine wertvolle Quelle für Antioxidantien. Das bedeutet, dass sie die Zellen vor freien Radikalen schützen und so den Alterungsprozess verlangsamen. Darüber hinaus ist zu erwähnen, dass sie das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen senken.Dank ihres Vitamin-C-Gehalts sind Kumquats auch ein natürlicher Verbündeter bei der Stärkung des Immunsystems.
Der hohe Ballaststoffgehalt wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus und hilft somit, ein normales Gewicht zu halten. Kumquats können auch dazu beitragen, den Spiegel des sogenannten „schlechten” Cholesterins zu senken und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
Ein weiterer wichtiger Punkt? Die in Kumquats enthaltenen Verbindungen wirken sich positiv auf die Gehirnfunktion aus. Der Dienst weist darauf hin, dass:
Die orale Einnahme von Kumquat-Extrakt kann laut Studien die beschleunigte Alterung des Gehirns umkehren, die durch das Vorhandensein von D-Galaktose in der Ernährung verursacht wird (sie beschleunigt den Alterungsprozess, indem sie oxidativen Stress und Entzündungen verursacht).
Wie isst man Kumquats?
Kumquats sollten am besten mit Schale gegessen werden, da diese die meisten wertvollen Inhaltsstoffe enthält. Die Frucht eignet sich ideal für Marmelade sowie für Fleischgerichte (insbesondere Lamm oder Rind). Sie ist eine ideale Zutat für Saucen oder Marinaden, denen sie einen zarten Zitrusgeschmack verleiht.
Die „goldene Orange” eignet sich auch ideal als Beilage zu Obst- und Gemüsesalaten. Darüber hinaus ist sie eine ideale fruchtige Note in Torten, Muffins, Hefeteig oder Käsekuchen. In den Geschäften sind auch getrocknete und kandierte Kumquats erhältlich, die sich wiederum als Beilage zu Brei oder Müsli eignen.
Wer sollte keine Kumquats essen?
Es ist zu beachten, dass Kumquats allergische Reaktionen wie Nesselsucht, Schwellungen der Lippen oder Hautrötungen hervorrufen können. Es ist besser, diese Früchte nicht in übermäßigen Mengen zu verzehren – ein zu hoher Ballaststoffgehalt kann, anstatt zu helfen, Probleme mit dem Verdauungssystem verursachen. Daher ist auch hier Maßhalten angesagt.
