Obwohl wir seit einigen Jahren hören, dass es besser ist, zum Frühstück Obst zu essen als Orangensaft zu trinken, da dieses Getränk nur freien Zucker enthält, der das Risiko für Fettleibigkeit erhöht, gibt es immer wieder Studien, die interessante Vorteile dieses Getränks aufzeigen.
Eine aktuelle Studie hat insbesondere gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Orangensaft die Aktivität Tausender Gene in unseren Immunzellen beeinflussen kann.
Viele dieser Gene helfen dabei, den Blutdruck zu kontrollieren, Entzündungen zu lindern und die Aufnahme von Zucker durch den Körper zu regulieren, was langfristig zu einer Verbesserung der Herzgesundheit beiträgt.
Die Forscher beobachteten Erwachsene, die zwei Monate lang täglich 500 ml reinen pasteurisierten Orangensaft tranken. Nach 60 Tagen waren viele Gene, die mit Entzündungen und hohem Blutdruck in Verbindung stehen, weniger aktiv.
Darunter waren NAMPT, IL6, IL1B und NLRP3, die normalerweise aktiviert werden, wenn der Körper Stress ausgesetzt ist.
Ein weiteres Gen, bekannt als SGK1, das die Fähigkeit der Nieren beeinflusst, Natrium (Salz) zurückzuhalten, verringerte ebenfalls seine Aktivität.
Diese Veränderungen stimmen mit früheren Ergebnissen überein, die darauf hindeuten, dass der tägliche Verzehr von Orangensaft den Blutdruck bei jungen Erwachsenen senken kann.
Saft reduziert Entzündungen und entspannt die Blutgefäße
Orangensaft
Diese Entdeckung bietet eine mögliche Erklärung dafür, warum Orangensaft in mehreren Studien mit einer Verbesserung der Herzgesundheit in Verbindung gebracht wurde.
Die neue Studie zeigt, dass dieses Zitrusgetränk durch die Erhöhung des Blutzuckerspiegels geringfügige Veränderungen in den Regulationssystemen des Körpers bewirkt, die Entzündungen verringern und zur Entspannung der Blutgefäße beitragen.
Dies ist sinnvoll, wenn man bedenkt, dass natürliche Bestandteile von Orangen, insbesondere Hesperidin, ein Zitrusflavonoid, das für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist, Prozesse beeinflussen können, die mit Bluthochdruck, dem Cholesterinhaushalt und der Art und Weise, wie der Körper Zucker verarbeitet, zusammenhängen.
Die Reaktion variierte je nach Körpergröße: Übergewichtige Personen zeigten in der Regel stärkere Veränderungen in den Genen, die am Fettstoffwechsel beteiligt sind, während schlankere Probanden eine stärkere Wirkung auf Entzündungen zeigten.
Eine systematische Überprüfung kontrollierter Studien mit 639 Personen aus 15 Studien ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Orangensaft die Insulinresistenz und den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Insulinresistenz ist ein Schlüsselmerkmal von Prädiabetes, und ein hoher Cholesterinspiegel ist ein bekannter Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Eine weitere Analyse, die sich mit übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen befasste, ergab nach mehrwöchigem täglichem Orangensaftkonsum einen leichten Rückgang des systolischen Blutdrucks und einen Anstieg des High-Density-Lipoproteins (HDL), das oft als „gutes Cholesterin” bezeichnet wird.
Obwohl diese Veränderungen gering sind, kann selbst eine kleine Verbesserung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels von Bedeutung sein, wenn sie über viele Jahre hinweg anhält.
Hinzu kommt, dass Orangensaft laut einer aktuellen Übersicht Prozesse beeinflusst, die mit der Energieverwertung, der Kommunikation zwischen Zellen und Entzündungen zusammenhängen. Er kann auch die Darmmikrobiota beeinflussen, die zunehmend als wichtig für die Herzgesundheit angesehen wird.
Wenn wir uns für den Saft aus roten Orangen entscheiden, reicht es aus, ihn einen Monat lang zu trinken, um die Anzahl der Darmbakterien zu erhöhen, die kurzkettige Fettsäuren produzieren. Diese Verbindungen tragen dazu bei, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten und Entzündungen zu reduzieren.
Menschen mit metabolischem Syndrom können davon am meisten profitieren. Eine Studie mit 68 übergewichtigen Teilnehmern hat gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Orangensaft die Funktion der inneren Auskleidung der Blutgefäße (Endothelfunktion) verbessert, d. h. die Fähigkeit der Blutgefäße, sich zu entspannen und zu erweitern.
Dies steht in direktem Zusammenhang mit einem verringerten Risiko für Herzinfarkte.
Einige widersprüchliche Studien
Eine andere Studie mit 129 Mitarbeitern einer Orangensaftfabrik in Brasilien ergab niedrigere Konzentrationen von Apolipoprotein B oder Apo-B im Blut, einem Marker, der die Anzahl der Cholesterin transportierenden Partikel widerspiegelt, die mit dem Risiko eines Herzinfarkts in Verbindung stehen.
Eine genauere Analyse der Fettkonzentration im Blut ergab jedoch, dass zwar die Werte für Lipoproteine niedriger Dichte (LDL) – das „schlechte“ Cholesterin – in der Regel sinken, andere Lipidwerte wie Triglyceride und HDL jedoch keine signifikanten Veränderungen aufweisen.
Auf jeden Fall scheint der Verzehr von Orangensaft mehr als nur Zucker zu liefern: Obwohl ganze Früchte aufgrund ihres Ballaststoffgehalts nach wie vor die bessere Wahl sind, kann ein Glas reiner Orangensaft pro Tag positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, die sich im Laufe der Zeit summieren.
Dazu gehören die Linderung von Entzündungen, die Verbesserung der Durchblutung und die Verbesserung verschiedener Blutwerte, die mit der langfristigen Herzgesundheit zusammenhängen.
